Закони України

• Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів від 23.12.1997 № 771/97
• Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин від 18.05.2017 № 2042-VIII
• Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів від 06.12.2018 № 2639-VIII

Постанови КМУ

• Порядок визначення періодичності здійснення планових заходів державного контролю відповідності діяльності операторів ринку (потужностей) вимогам законодавства про харчові продукти, корми, здоров’я та благополуччя тварин, які здійснюються державною службою з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, та критерії, за якими оцінюється ступінь ризику від її провадження, затверджений постановою КМУ від 31.10.2018 № 896

Накази

• Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) (наказ Мінагрополітики від 01.10.2012 № 590)

Стрімкий розвиток сучасних технологій, ріст харчового виробництва та поширення асортименту продуктів харчування призводять до підвищення вимог споживчого ринку до якості й критеріїв безпеки харчових продуктів. Саме ці обставини призвели до впровадження в усіх розвинутих країнах світу найдосконалішої системи управління безпекою харчової продукції – програми НАССР.

Кожний план НАССР – це вузькоспеціалізований документ, призначений для забезпечення виготовлення та безпечного споживання конкретного харчового продукту.

Проєкт ЄС «Вдосконалення системи контролю безпечності харчових продуктів в Україні» спільно з Міністерством аграрної політики та продовольства України, Державною службою України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів та платформою масових відкритих онлайн-курсів «Prometheus» розробили безкоштовний навчальний курс «Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач».  Цей курс простою мовою пояснює непрості питання:що таке нове харчове законодавство України; що харчове законодавство дає бізнесу та споживачам; хто такі оператори ринку; що таке простежуваність у харчовому законодавстві; що таке НАССР та як його правильно читати. Курс розроблений насамперед для представників бізнесу, але також буде корисним як для фахівців державного сектору в харчовій галузі, так і для конкретного споживача. Зареєструватися можна за формою, яку ви знайдете за посиланням. Курс повністю безкоштовний. Після завершення курсу слухачі отримають відповідний сертифікат.

Швидка експертна допомога для освітніх управлінців від провідних експертів і практиків DECIDE. Вебінари та онлайн-консультацій від експертів DECIDE для управлінців освіти. Лише корисні поради та покрокові інструкції від відомих експертів та практиків! 

Управління якістю і безпечністю харчових продуктів: чому варто впроваджувати систему HACCP у закладах освіти. 

Особливості здійснення закупівель та впровадження НАССР у сфері організації харчування у закладах освіти.

Матеріали вебінару «Система НАССР: діагностичний аудит харчоблоків закладів освіти».

Матеріали вебінару «Нові вимоги до організації харчування в закладах освіти»

Презентація «Нові вимоги до організації харчування в закладах освіти»

Матеріали вебінару «Формування культури харчування та правильних харчових звичок", який проведено Міністерством освіти і науки України спільно з Міністерством охорони здоров’я України 

Матеріали вебінару «Організація робочої групи щодо впровадження НАССР»

Презентація «Організація робочої групи щодо впровадження НАССР»

Матеріали вебінару «Діяльність робочої групи з впровадження системи НАССР (ХАССП)»

Матеріали презентації «Діяльність робочої групи з впровадження системи НАССР (ХАССП)»

Матеріали вебінару «Про підтримку функціонування системи HACCP у закладах освіти»

Матеріали презентації «Про підтримку функціонування системи HACCP у закладах освіти»